食と健康の科学的解析、食料の安全性確保と革新的な流通・加工技術の開発などの基礎的・基盤的研究を行います。

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   トピックス

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[2009年12月25日]
2009年農林水産研究成果10大トピックスの1つに当所の成果が選ばれました。

　新着情報

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[2010年02月04日]
採用情報に、契約職員の募集を掲載しました。
[2010年1月14日]
当所研究者が 2009年度 安藤百福賞 を受賞しました。
[2010年1月12日]
当所研究者が 2009 Tomas Hirschfeld Award を受賞しました。
[2010年1月12日]
　GMダイズ定量分析法のための認証標準物質の頒布を開始しました。NEW!!
分析法の真度確認にご利用ください。
[2009年12月25日]
　研究者の表彰・受賞に、農業情報学会学術賞を掲載しました。
[2009年12月08日]
　研究者の表彰・受賞に、
日本食品工学会第１０回年次大会 「優秀発表賞」
第9回アジア太平洋生物化学工学会議 「Best presentation award」を掲載しました。

　イベント/お知らせ

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[2010年3月18日〜19日]
    第26回近赤外講習会（初級コース）の開催
[2010年2月25日〜26日]
    食品試験研究推進会議の開催
[2009年11月21日〜2010年3月22日]
    ‘おいしく、食べる’の科学展（日本科学未来館）に出展

　報道発表

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[2009年12月22日]
運動で頭スッキリpdf
　　　　　−短時間の中強度運動が認知機能を向上させる脳内基盤を解明−
[2009年4月24日]
微生物の「休眠遺伝子」を目覚めさせ、新たな抗生物質を発見pdf
　　　　　−世界初、新薬発見に向けた革新的技術−